POLLO CON ALUBIAS NEGRAS

INGREDIENTES
250 grs de alubias negras
500 grs de pollo campero
1/ 2 cebolla
1 hoja de laurel
1 pizca de pimentón dulce
1 cabeza de ajo
5 dientes de ajo
aceite de oliva
sal

ELABORACIÓN
Dejar las alubias en remojo la noche anterior.
En una olla rápida poner las alubias. la cebolla. la cabeza de ajo, el laurel  y el pimentón y cubrir de agua, todo en frío
Cocinar  durante 35 minutos y apartar.
En una sartén poner el pollo a dorar con tres cucharadas de aceite de oliva y los ajos tronzados.
Cuando este bien dorados , verter el pollo en la olla rápida junto a las alubias y volver a cocinar durante unos 15 minutos .
Listo..Servir ... y buen provecho..!!