LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

lunes, 28 de febrero de 2011

MEJILLONES EN SALSA CON PASTA NEGRA

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I NGREDIENTES para 4 personas 1 Kg de mejillones 200 grs de spaguetis negros de tinta de calamar 1 copa de vino blanco 1 copita ...
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domingo, 27 de febrero de 2011

LENTEJAS CON ARROZ Y CHORIZO

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INGREDIENTES 250 grs de lentejas 1 cebolla 1 ajo 1 zanahoria 2 pimientos verdes 1 chorizo 100 grs de arroz basmatí. perejil ...
sábado, 26 de febrero de 2011

ENSALADA DE PIMIENTOS CON BACALAO Y ANCHOAS

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I NGREDIENTES pimientos morrones asados bacalao seco desmigado cebolla asada anchoas brocolí aceite de oliva virgen sal vinagr...
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ARROZ A LA CÚRCUMA CON VERDURAS Y MARISCOS

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INGREDIENTES 350 grs de arroz bomba 150 grs de brocolí 12 langostinos 12 mejillones 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 pimientos del...
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domingo, 20 de febrero de 2011

COLIFLORES AL AJILLO

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INGREDIENTES 1 coliflor 6 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón aceite sal ELABORACIÓN Se pone a calentar una olla con agua ...
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sábado, 19 de febrero de 2011

TORTILLA DE ESPINACAS Y BACÓN

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INGREDIENTES 2 huevos 100 grs de espinacas cocidas 25 grs de bacón en tiras 1 pimiento morrón 2 dientes de ajo sal aceite pe...
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LUBINA A LA ESPALDA

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INGREDIENTES (por persona) 1 lubina 1 patata 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 1/4 de guindilla 1/2 vaso de vino blanco ( Manzan...
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domingo, 13 de febrero de 2011

MUSLO DE PATO A LA NARANJA

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INGREDIENTES ( para 1 persona ) 1 muslo de pato 2 naranjas 1vasito de brandy 1 zanahoria 1 cebolla romero sal mantequilla 1...
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sábado, 12 de febrero de 2011

ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO Y JAMONCITOS DE POLLO

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INGREDIENTES 500grs de alubias pintas 100 grs de chorizo casero 8 jamoncitos de pollo 1 zanahoria 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 ...
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viernes, 11 de febrero de 2011

ALIÑO DE HUEVAS

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INGREDIENTES 500 grs de huevas de merluza 1 tomate 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla  perejil Aceite de oliva vina...
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