LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

lunes, 28 de mayo de 2012

SALPICÓN DE GAMBAS EN LECHO DE CEBOLLAS Y PEREJIL

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INGREDIENTES 1 1/2 docena de gambas cocidas y peladas 2 cebollas cortadas en rodajas medianas 1 manojo grande de perejil, limpio y t...
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sábado, 26 de mayo de 2012

FRITURA DE JAMÓN, PIMIENTOS Y HUEVOS

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INGREDIENTES Jamón Iberico pimientos huevos sal aceite de oliva perejil
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ESTOFADO DE PATATAS AL PIMENTÓN CON LOMO DE CERDO A LAS HIERBAS AROMÁTICAS

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INGREDIENTES para 6 personas 1.500 grs de patatas cortadas en trozos grandes 1.000 grs de lomo de cerdo cortado en trozos grandes 4...
viernes, 25 de mayo de 2012

VERBENA DE FRUTAS Y JAMÓN

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INGREDIENTES 150 grs de lonchas de Jamón Iberico 3 Nisperos cortados en dos 2 Kiwis cortados en rodajas mermelada de petalos de rosa...
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domingo, 20 de mayo de 2012

ALUBIAS CON ESPINACAS AL PAN FRITO

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INGREDIENTES - Para 4 personas: 750 grs  de alubias grandes 1/2 kg. de espinacas 100 grs de chorizo 1 hueso de jamón 1/2 cebo...
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ENSALADA DE PRIMAVERA

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INGREDIENTES 6 patatas grandes peladas, cocidas y cortadas en trozos grandes 3 espárragos blancos 1 lata de pimientos rojos as...
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jueves, 17 de mayo de 2012

VOLCÁN DE MANDARINAS Y MELÓN

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INGREDIENTES 5 mandarinas pequeñas cortadas en gajos 8 bolitas de melon  zumo de naranja hierbabuena
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domingo, 13 de mayo de 2012

AJO BLANCO CÓN MELÓN

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INGREDIENTES 150 g de almendras 100 g de miga de pan blanco 2 dientes de ajo 100 ml de aceite 50 ml de vinagre de vino sal 1 lit...
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domingo, 6 de mayo de 2012

PARRILLADA DE VERDURAS Y QUESO FLAVORONE AL OREGANO

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INGREDIENTES para 4 raciones 3 cebollas grandes 4 tomates duros 4 calabacines 4 berenjenas 4 pimientos verdes 2 quesos italianos...
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ENSALADILLA DE ATUN Y LANGOSTINOS

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INGREDIENTES 6 patatas medianas 2 zanahorias 100 gr. de guisantes aprox. ( una lata pequeña) 2 pimientos rojos 3 latas de atún p...
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