LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

lunes, 27 de agosto de 2012

CORVINA AL HORNO

CORVINA Su alargado cuerpo, con la aleta de la cola recta, es casi todo un gris o marrón plateados, que va volviéndose un poco más clar...

sábado, 25 de agosto de 2012

CABALLA EN ESCABECHE

INGREDIENTES por plato 1 lomo de caballa desespinado y limpio 1 cebolla 4 dientes de ajo enteros 2 hojas de laurel pimienta sal ...

viernes, 24 de agosto de 2012

ENSALADA CAPRICHOSA

INGREDIENTES 4 patatas cocidas y troceadas 2 huevos duros cortados en rodajas 1 lata de atún en aceite de oliva 1 lata de a...

jueves, 23 de agosto de 2012

CABALLA EN ENSALADA

INGREDIENTES por plato 1 Caballa limpia, abierta por la mitad y desespinada cuidadosamente . 2 patatas cocidas y troceadas 1 tomate g...

lunes, 20 de agosto de 2012

TORTILLA A LAS FINAS HIERBAS

INGREDIENTES 2 huevos 1 manojo de hojas de albahaca fresca 1manojo de cebollino fresco 1 manojo de tomillo fresco 1 manojo de pe...

ARROZ CON TOMATE Y ALBAHACA

INGREDIENTES para 4 platos 350 grs de arroz largo 5 tomates 1 cebolla 3 dientes de ajo 6 pimientos cuerno de cabra 10 hojas de al...

sábado, 18 de agosto de 2012

MEDALLONES DE MERLUZA A LA NARANJA

INGREDIENTES 4 medallones de merluza sin piel 1 naranja cortada en rodajas 1 zumo de una o dos naranjas 2 cebollas cortadas en julia...

viernes, 17 de agosto de 2012

TUTTI FRUTTI

INGREDIENTES sandía kiwi melón mango Toda la fruta cortada en cuadraditos 3 bolas de helado de Tutti Frutti menta Es convenient...

miércoles, 15 de agosto de 2012

LOMOS DE MERLUZA A LA JARDINERA

INGREDIENTES para 4 platos 8 lomos de merluza 3 patatas grandes cortadas en rodajas finas 3 cebollas cortadas en aros 2 latas de gu...

sábado, 11 de agosto de 2012

FLAMENQUINES DE QUESO Y JAMÓN CON PATATAS CRUJIENTES

INGREDIENTES 8 filetes de cerdo cortados muy finos 16 lonchas de queso tipo cremoso 8 lonchas de jamón serrano alargadas 4 huevos p...

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