ARROZ CON CALAMARES RELLENOS

INGREDIENTES
1,700 grs de calamares
400 grs de arroz
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
3 cebollas
4 cucharadas grandes de tomate frito
sal
Aceite de oliva virgen
1 vaso de vino blanco o de Manzanilla

ELABORACIÓN
Limpiar bien los calamares  y cortar en trozo  los tentaculos y aletas.
Dad la vuelta a los calamares  y rellenar con el troceado que hemos hecho y ponerle un palillo en el extremo.
Sofreir las cebollas cortadas en cuadraditos junto a los pimientos y cuando esten listos añadir el tomate frito.Añadir la sal.
Verter el arroz sobre el sofrito y el agua ( aprox 3veces mas que el arroz).
Poner a fuego fuerte durante 8 minutos  y entonces añadir los calamares y bajar a fuego medio y seguir cocinado durante otros diez minutos.
A la hora de servir, sacar los calamares, cortarlos en rodajas y ponerlos encima del arroz.