LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

domingo, 29 de mayo de 2011

ALCACHOFAS CON BECHAMEL Y QUESO

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INGREDIENTES 300 grs de alcachofas mantequilla harina leche queso cremoso 2 dientes de ajo sal aceite de oliva hierbabuena ...
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domingo, 22 de mayo de 2011

PIMIENTOS VERDES RELLENOS

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INGREDIENTES  6 pimientos verdes grandes 125 grs de carne de ternera picada 125 grs de carne de cerdo picada 2 cebollas orégano p...
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sábado, 21 de mayo de 2011

RABO DE TORO

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INGREDIENTES 1 Rabo de toro limpio y cortado por las coyunturas.. en este caso 1.350 grs 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 zanahoria...
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viernes, 20 de mayo de 2011

TOSTA DE HUEVO FRITO SOBRE CALABACIN Y MORCILLA

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INGREDIENTES 1 cebolla 1 calabacin 1 huevo 50 grs de morcilla serrana aceite de oliva virgén sal 1 rebanada de pan de pueblo ...
sábado, 14 de mayo de 2011

NIDO DE PATATAS

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INGREDIENTES 2 patatas grandes    1 cebolla    50 grs de bacón en tiras    2 lonchas de queso cremoso   10 grs de queso curado...
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sábado, 7 de mayo de 2011

REBUJITO

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INGREDIENTES  Una parte de Vino Fino ó mejor Manzanilla  Dos  partes  de Sprite ó Seven -Up  Hierbabuena  Hielo  Rodaja de limón...
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lunes, 2 de mayo de 2011

ALMEJAS CON GUISANTES

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INGREDIENTES 750 grs de almejas 150 grs de guisantes 1 vasito de vino blanco, preferiblemente manzanilla 1/2 vasito de vino tint...
domingo, 1 de mayo de 2011

TORTILLA DE AGUACATE CON JAMÓN

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INGREDIENTES 2  aguacates grandes 5 huevos 1 cebolla 50 gramos de jamón picado sal perejil aceite de oliva virgén ELABORACIÓ...
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domingo, 24 de abril de 2011

FRUTAS FAMBLEADAS AL RON

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INGREDIENTES piña al natural en rodajas sandía sin pepitas cortada en rodajas y redonda naranja pelada y cortada en gajos azúca...
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sábado, 23 de abril de 2011

SANGRADA DEL SUR ( BLOODY MARY )

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INGREDIENTES zumo de 1/2 limón 50 ml de Vodka 50 ml de zumo de tomate sal pimienta blanca 1 ramita de Apio ELABORACIÓN Poner ...
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