LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

martes, 31 de julio de 2012

ARROZ MELOSO CON MEJILLONES

INGREDIENTES para 4 platos 1 Kgr de mejillones 500 grs de arroz tipo largo 5 tomates 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 2 dientes...

jueves, 26 de julio de 2012

ARROZ AROMÁTIZADO A LA JARDINERA

INGREDIENTES para 4 personas 500 grs de arroz tipo largo 2 dientes de ajo 2 pimientos verdes 2 pimientos rojos 4 zanahorias 5 tom...

miércoles, 25 de julio de 2012

LOMO DE NOVILLO AL AJO

INGREDIENTES para 4 personas 750 grs de lomo de novillo dientes de ajo de dos cabezas 2 hojas de laurel sal 1 taza de aceite de ol...

domingo, 22 de julio de 2012

HUEVOS CON PASTA DE BERENJENAS Y JAMÓN

INGREDIENTES para 4 platos 5 berenjenas grandes 4 ó 8 huevos 8 dientes de ajo sal aceite de oliva jamón serrano cortado en tacos ...

sábado, 21 de julio de 2012

LISA RELLENA AL HORNO

LISA También se le conoce como Mugil. Engloba varias especies muy difíciles de distinguir entre sí. Tiene una coloración gris con tono...

viernes, 20 de julio de 2012

ARROZ A LA ALEGRÍA DE LA HUERTA

INGREDIENTES para 4 personas 500 grs de arroz tipo largo 1 cebolla 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 3 zanahorias 5 tomates 1 ...

domingo, 15 de julio de 2012

HUEVOS A LA FLAMENCA

INGREDIENTES 1 ó 2 Huevos 3 lonchas de jamón iberico 2 lonchas de chorizo 50 grs de guisantes cocidos tamaño medianos tomate frito...

sábado, 14 de julio de 2012

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO Y GAMBAS

I NGREDIENTES para 4 personas 300 grs de bacalao desmigado y desalado 12 pimientos del piquillo 150 grs de gambas cocidas y peladas...

jueves, 12 de julio de 2012

BRECAS A LA PARRILLA

La Breca (Pagellus erythrinus) es un pez de la familia de los espáridos , muy común en el mar Mediterráneo y en la Bahía de Cádiz. U...

lunes, 9 de julio de 2012

COLIFLOR CON BECHAMEL GRATINADA A LA CÚRCUMA

CÚRCUMA Es una de las especias más usadas en la gastronomía de la India como colorante alimentario para el arroz , carne y diversos p...

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