LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

martes, 18 de marzo de 2014

HUEVAS DE MERLUZA CON PATATAS ALIÑADAS

INGREDIENTES huevas de merluza patatas aceite de oliva perejil cebolletas moradas sal zumo de limon laurel DOS CUCHARADAS DE VI...

domingo, 16 de marzo de 2014

PINCHOS DE GAMBITAS POCHADAS

INGREDIENTES 8 gambas peladas 1/2 cebolla morada picada 1 diente de ajo picado 1 pizca de cebollino 1 pizca de tomillo fresco 1 pi...

lunes, 10 de marzo de 2014

BRANDY CASERO

INGREDIENTES 18 ciruelas pasas grandes 20 almendras, solo la cáscaras de madera 1 litro de alcohol etílico (se consigue en Farmacias...

domingo, 9 de marzo de 2014

PERAS CON QUESO AZUL Y NUECES

I INGREDIENTES Peras Nueces picadas Queso azul 1 ramita de hierbabuena para decorar. ELABORACIÓN Lavar las peras bajo el gri...

viernes, 7 de marzo de 2014

PIRIÑACA CON LOMITOS DE CABALLAS

INGREDIENTES 3 tomates cortados en cuadraditos 2 pimientos verdes cortados en cuadraditos 2 cebolas picadas muy finas 2 latas de ...

domingo, 2 de marzo de 2014

BOMBONES DE FOIE CON PIÑONES TOSTADOS

INGREDIENTES 2 latas de foie perejil 25 grs de piñones ELABORACIÓN Meter el el congelador cinco minutos antes las latas de foie ...

sábado, 1 de marzo de 2014

GUISO DE PATATAS CON HIGADITOS

INGREDIENTES ( 4 raciones) 6 patatas cortadas en tacos grandes 2 zanahorias en rodajas 1/2 cebolla picada 1 pimiento verde en cuadradi...

martes, 25 de febrero de 2014

HUEVAS FRITAS

INGREDIENTES para 4 raciones 750 grs de huevas de pescado frescas ( pescada, merluza, ó bacalao) harina Aceite de oliva Sal limón ...

domingo, 23 de febrero de 2014

FIDEUA MELOSO CON LANGOSTINOS Y ALMEJAS

INGREDIENTES para 4 raciones 250 grs de fideua 12 langostinos pelados 150 grs de chirlas 150 grs de coquinas 3 dientes de ajo 2 ...

domingo, 16 de febrero de 2014

ARROZ DE LA BAHÍA

INGREDIENTES para 4 raciones 4 tacitas de arroz 9 tacitas de caldo de pescado 150 g de calamares 100 g de filetes de merluz...

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