LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

sábado, 31 de diciembre de 2011

CORDERO AL ROMERO

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INGREDIENTES 2 piernas de cordero con varios cortes practicados hasta el hueso ramitas de romero 4 cabezas de ajo cortadas por la mi...
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miércoles, 28 de diciembre de 2011

VIEIRAS EN SALSA VERDE

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INGREDIENTES vieiras aceite de oliva Brandy  3 dientes de ajos ELABORACIÓN Las vieiras se ponen a la plancha en una sarten con  u...
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lunes, 26 de diciembre de 2011

TOSTAS DE SALMÓN Y NARANJA

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INGREDIENTES 10 tostas 1 naranja cortada en gajos planos laminas de salmon ahumado cortadas 1 zumo de naranja 1cucharada de aceit...
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domingo, 25 de diciembre de 2011

CREMA DE MEJILLONES

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INGREDIENTES 12  mejillones cocidos y separados de las valvas 2 latas de atun 8 aceitunas rellenas de anchoas 2 cuharadas de tom...
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GUISO DE PAVO CON BONIATOS

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INGREDIENTES  para 6 personas 3,5 Kgrs de pavo limpios y troceados 3 cebollas  6 dientes de ajo 1 vaso grande de vino blanco, en...
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sábado, 24 de diciembre de 2011

TARTALETAS RELLENAS DE ATUN

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INGREDIENTES Y ELABORACIÓN 8 tartaletas pequeñas 3 huevos duros 2 latas de atun 12 aceitunas de anchoas  Triturar todo ( reserv...
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jueves, 22 de diciembre de 2011

FIDEUA CALDOSO CON LANGOSTINOS

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INGREDIENTES  250 grs de fideua 300 grs de langostinos 1 cebolla 2 pimientos verdes 2 tomates grandes sal aceite de oliva 1 pizc...
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miércoles, 21 de diciembre de 2011

LOMITOS DE CERDO AL AJILLO CON ARROZ

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INGREDIENTES 3 lomitos de cerdo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 tomates 1 pizca de cúrcuma o de colorante 1 cucharadita de tomillo ...
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martes, 20 de diciembre de 2011

MACEDONIA DE FRUTAS A LA MIEL DE CAÑA

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INGREDIENTES 1 naranja grande pelada y cortada en rodajas 1 platano cortado en rodajas 2 kiwis amarillos en rodajas cerezas verd...
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lunes, 19 de diciembre de 2011

ENSALADA GRIEGA

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INGREDIENTES 2 cogollos de lechuga limpios y cortados por la mitad. 3 tomates cherry cortados en dos 4 aceitunas negras sin hueso 4 ...
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