LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

viernes, 29 de junio de 2012

FRITURA DEL SUR

INGREDIENTES Acedias Tapaculos Pijotas Chocos Cazón Gambas Lagrimitas de merluza Boquerones Puntillitas Chipirones ELABO...

jueves, 28 de junio de 2012

TOMATE NEGRO CON ENSALADILLA

INGREDIENTES 1 tomate negro Kumato cortado en rodajas 1 plato pequeño de ensaladilla a base de patatas y zanahorias cocidas cortadas...

miércoles, 27 de junio de 2012

QUESO DE OVEJA MACERADO EN ACEITE CON HIERBAS AROMÁTICAS Y ESPECIAS

INGREDIENTES 300 grs de Queso de oveja cortado en tacos cuadrados Aceite de Oliva Virgén Extra Pimienta negra en granos 3 hojas de ...

sábado, 23 de junio de 2012

LOMO DE CERDO AL AMONTILLADO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES 1.800 grs de lomo de cerdo 2 hojas de laurel 5 dientes de ajo 3 cebollas 5 zanahorias 300 grs de champiñones tomill...

jueves, 21 de junio de 2012

GAZPACHO VERDE DE LECHUGAS Y RÚCULAS

INGREDIENTES 3 hojas verdes de lechuga 1 manojo grande de hojas de rúcula 1 diente de ajo 3 yogur de leche de cabra 2 cucharadas d...

martes, 19 de junio de 2012

GAZPACHO DE SANDÍA

INGREDIENTES para 6 vasos 600 gramos de tomate 600 gramos de sandía ( con la piel ya quitada) 50 gramos de cebolla 50 grs de pan ...

lunes, 18 de junio de 2012

COSTILLAS DE CERDO IBERICO ADOBADAS Y ESTOFADAS CON PATATAS

INGREDIENTES 1.500 grs de costillas de cerdo ibérico 1.500 grs de patatas 150 grs de zanahorias 3 cucharadas de aceite de oliva vir...

viernes, 15 de junio de 2012

FLAN DE TURRÓN DE ALMENDRA

INGREDIENTES 1 litro de nata liquida 200 ml de leche 1 sobre de Flan Royal ( lleva incorporada el azúcar) Caramelo liquido 2 tabl...

domingo, 10 de junio de 2012

COCTEL DE LIMÓN, GINEBRA Y FLORES DE HIERBALUISA

INGREDIENTES zumo de dos limones ralladuras de limón medio vasito de agua mineral fría 1 chorrito de Ginebra flores de hierbaluisa...

sábado, 9 de junio de 2012

VINAGRE AROMÁTICO AL ROMERO

INGREDIENTES 4 ramitas de romero fresco 1 ramitas de tomillo fresco 1 hojas de laurel 1 cucharada de pimienta rosa 1 l de V...

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