LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

martes, 25 de febrero de 2014

HUEVAS FRITAS

INGREDIENTES para 4 raciones 750 grs de huevas de pescado frescas ( pescada, merluza, ó bacalao) harina Aceite de oliva Sal limón ...

domingo, 23 de febrero de 2014

FIDEUA MELOSO CON LANGOSTINOS Y ALMEJAS

INGREDIENTES para 4 raciones 250 grs de fideua 12 langostinos pelados 150 grs de chirlas 150 grs de coquinas 3 dientes de ajo 2 ...

domingo, 16 de febrero de 2014

ARROZ DE LA BAHÍA

INGREDIENTES para 4 raciones 4 tacitas de arroz 9 tacitas de caldo de pescado 150 g de calamares 100 g de filetes de merluz...

martes, 4 de febrero de 2014

PATATAS REVOLCONAS CON HUEVO

INGREDIENTES para 4 platos: 500 gr de Patatas 1 chorizo ibérico cortado en trozos 3 dientes de ajo 4 huevos aceite de ...

martes, 28 de enero de 2014

MINITORRIJAS

INGREDIENTES Pan de molde cortado en cuadraditos 250 ml de leche 3 huevos canela en rama corteza de limón 1 vaso de vino Oloroso miel ac...

miércoles, 22 de enero de 2014

GUISOS HERMANADOS

GUISO DE PATATAS INGREDIENTES ( 2 raciones) 3 patatas cortadas en tacos grandes 2 zanahorias en rodajas 1/2 cebolla picada 1 pimiento...

domingo, 19 de enero de 2014

TOSTAS DE BACALAO AHUMADO CON PIQUILLO

INGREDIENTES 4 tostas untadas de aceite de oliva virgen 4 láminas de bacalao ahumado 12 tiras de pimiento del piquillo pimienta ...

jueves, 16 de enero de 2014

CAZUELA DE PATATAS CON VERDURAS A LA CÚRCUMA

INGREDIENTES ( 2 raciones) 3 patatas cortadas en tacos grandes 2 zanahorias en rodajas 1/2 cebolla picada 1 pimiento verde en c...

domingo, 12 de enero de 2014

ARROZ MELOSO DE VERDURAS

INGREDIENTES 300 grs de arroz bomba 3 dientes de ajo picados 1 cebolla picada fina 2 pimiento rojo en cuadraditos 1 pimien...

domingo, 29 de diciembre de 2013

ARROZ CON ATUN AL AMONTILLADO

INGREDIENTES para 4 personas 250 grs de atun fresco cortado en tacos 300 grs de arroz 1 cebolla picada 3 dientes de ajo picados ...

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