ARROZ MELOSO CON MEJILLONES

INGREDIENTES
para 4 platos
1 Kgr de mejillones
500 grs de arroz tipo largo
5 tomates
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
1 cucharada de ñoras molidas
1 cucharadita de cúrcuma
aceite de oliva
sal

ELABORACIÓN
En una olla poner los mejillones bien limpios junto al vaso de vino , calentar a fuego fuerte y esperar que se abran los mejillones.
Apartar del fuego.
Cuando se enfrie un poco separar los mejillones de las valvas y reservar.
Colar el caldo resultante de la cocción y reservar.
En una sarten grande poner a sofreír los dintes de ajo y los pimientos cortados muy pequeños con tres cucharadas de aceite hasta que se doren y entonces poner los tomates cortados en trozos grandes .
Cocinar hasta que los tomates estén bien sofritos.
Poner las ñoras molidas y la curcuma.
Añadir entonces el arroz .
Agregar el caldo de cocción de los mejillones y completar  de agua hasta 1500ml.
Incorporar los mejillones y cocinar durante 20 minutos .
Listo..y Buen Provecho..!!