INGREDIENTES
por ración
6 anchoas o boquerones
3 lonchas de jamón de pavo
3 biscotes tostados
aceite de oliva
tomate frito
sal
cebollino
perejil
ELABORACIÓN
Limpia y abre las anchoas o boquerones y les quita la espina, con cuidado de no separar los dos filetes. Colócalos en un plato, abiertos en libro y con la piel hacia abajo. Sobre cada uno espolvorea una pizca de sal y, a continuación, coloca una loncha de jamón de jamos de pavo . Cierra con otro boquerón encima, con la piel mirando hacia arriba. . Pásalos ligeramente por harina y huevo. A continuación, fríelos en una sartén con abundante aceite de oliva. Una vez fritos colocalos un rato en papel absorbente.
Acompaña con biscotes regados con aceite de oliva y una pizca de tomate frito y cebollino.
Adorna el plato con perejil
15 comentarios:
No se me habría ocurrido en la vida esta mezcla pero la tengo que probar porque tienen buena pinta. un saludazo y buena semana.
Original esta combinación y el resultado se vé estupendo, tiene una pinta bárbara.
Un saludo
Muy original, tiene que ser un bocado de lujo!
Salu2
Madre mía, tiene una pinta maravillosa! de buena gana me comía un par de ellos o tres! :)
Un beso grande!
Yo también tengo boquerones rellenos en mi blog, esta bien ricos los condenaos pero tienen su trabajito eh? Mira con este relleno qu túnel has puesto también quedaran muy ricos, besitos
Pues tienen que estar muy ricos estos Boquerones. El relleno curioso. La presencia un diez
Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
Pero qué idea tan buena, una delicia.
Saludos
esa combinacíon tengo que probarla, se ve rico, bsts!!!!
Me gusta tu propuesta, una receta original y debe estar bien rica, un beso
tiene su trabajo pero que rica queda
Hola Manuel, encantada de conocerte..!! Tienes un blog estupendo y me quedo por aquí. Estas anchoas se ve de lujo, besos..!
Una receta, entretenida pero de un bocado exquisito.Un saludo.
Manuel, te sigo en el facebook y no te tenía controlado en el blog, ahora mismo te añado al mío. Esta preparación se ve de lujazo.
Muxuak
Hola Manuel que rico debe estar este pescaito y de Sanlucar no te quiero ni contar. Me quedo por aquí que estando tan cerquita los dos seguro que aprendo a hacer alguna que otra comida de la zona. Saludos.
Hola manuel, por aquí mi tierra uno de los platos típicos son lo boquerones rellenos, con esto me das una variante estupenda
Un saludo
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