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viernes, 12 de julio de 2013

RODAJAS DE SOLOMILLO ENCEBOLLADAS

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INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo 4 cebollas grandes aceite de oliva virgen extra 1 Kgr de patatas sal ELABORACIÓN En una sartén...
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miércoles, 22 de mayo de 2013

LAGARTITOS IBERICOS

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El lagartito ibérico no es lagarto ni mucho menos , es una parte del cerdo ibérico que esta pegada al costillar y se saca en tiras de 4 ...
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martes, 16 de abril de 2013

FILETITOS DE CERDO A LA PIMIENTA VERDE

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INGREDIENTES  2 filetes de cerdo de mediano tamaño 3 dientes de ajo 2 hojitas de laurel perejil sal 3 cucharadas de aceite de oliv...
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domingo, 9 de diciembre de 2012

SECRETO IBÉRICO CON PATATAS A LO POBRE

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  INGREDIENTES  2 filetes de secreto iberico de cerdo 3 patatas 1 pimiento verde 3 cucharadas de aceite de oliva virgen pimienta ne...
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lunes, 17 de septiembre de 2012

CHULETAS DE CERDO AL AMONTILLADO Y AL ROMERO

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INGREDIENTES 1,5 Kgr de chuletas de cerdo 5 dientes de ajo 3 ramitas de romero fresco 1 pizca de pimienta 1 pizca de tomillo 1 vas...
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sábado, 11 de agosto de 2012

FLAMENQUINES DE QUESO Y JAMÓN CON PATATAS CRUJIENTES

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INGREDIENTES 8 filetes de cerdo cortados muy finos 16 lonchas de queso tipo cremoso 8 lonchas de jamón serrano alargadas 4 huevos p...
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miércoles, 25 de julio de 2012

LOMO DE NOVILLO AL AJO

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INGREDIENTES para 4 personas 750 grs de lomo de novillo dientes de ajo de dos cabezas 2 hojas de laurel sal 1 taza de aceite de ol...
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sábado, 23 de junio de 2012

LOMO DE CERDO AL AMONTILLADO CON CHAMPIÑONES

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INGREDIENTES 1.800 grs de lomo de cerdo 2 hojas de laurel 5 dientes de ajo 3 cebollas 5 zanahorias 300 grs de champiñones tomill...
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viernes, 4 de mayo de 2012

COSTILLAS DE CERDO IBERICO A LA BRASA

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INGREDIENTES 1,5 Kg de costillas de cerdo ibérico 3 pimientos rojos limón 1/2  vasito de vino Blanco ó  de Manzanilla  aceite de o...
sábado, 31 de diciembre de 2011

CORDERO AL ROMERO

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INGREDIENTES 2 piernas de cordero con varios cortes practicados hasta el hueso ramitas de romero 4 cabezas de ajo cortadas por la mi...
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miércoles, 21 de diciembre de 2011

LOMITOS DE CERDO AL AJILLO CON ARROZ

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INGREDIENTES 3 lomitos de cerdo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 tomates 1 pizca de cúrcuma o de colorante 1 cucharadita de tomillo ...
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jueves, 3 de noviembre de 2011

BISTEC DE TERNERA FRITO CON AJOS Y PEREJIL

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INGREDIENTES por ración 1 Bistec de ternera 3 patatas cortadas en bastón 5 dientes de ajo cortados en láminas 1 manojo de perejil p...
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domingo, 4 de septiembre de 2011

LOMO DE CERDO EN CREMA DE VERDURAS

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INGREDIENTES 1750 grs  de lomo de cerdo 3 cebollas 4 zanahorias 3 patatas grandes 4 dientes de ajo 1 vasito de vino .. a ser po...
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sábado, 21 de mayo de 2011

RABO DE TORO

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INGREDIENTES 1 Rabo de toro limpio y cortado por las coyunturas.. en este caso 1.350 grs 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 zanahoria...
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viernes, 11 de marzo de 2011

LOMO DE CERDO CON SALSA AL PIQUILLO

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INGREDIENTES 1 lomo de cerdo de 1200 grs 5 zanahorias 1 cebolla 1 tarro de pimientos del piquillo 1 hoja de laurel 1 ramita...
sábado, 29 de enero de 2011

LOMO DE CERDO AL OLOROSO

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INGREDIENTES 1 lomo de cerdo de 1800 grs 2 zanahorias 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 ramita de romero pimienta negra en granos ...
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domingo, 5 de diciembre de 2010

PASTEL DE TRES CARNES

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. INGREDIENTES  para 8 personas 250 gr. de lonchas de bacon finas 2 pechugas de pollo en filetes 300gr. de cerdo picado y 300...
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