LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

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domingo, 28 de julio de 2013

HUEVO CON AROS DE CEBOLLAS CRUJIENTES

INGREDIENTES huevos cebollas cortadas en aro harina para enharinar ligeramente los aros de cebollas Aceite de oliva para freir sal

sábado, 4 de mayo de 2013

HABAS CON ALCACHOFAS, GUISANTES Y HUEVO

INGREDIENTES para 4 personas 1 kilo de alcachofas 1 kilo de habas frescas con vaina 1 kilo de guisantes frescos con vaina 1 limón y ...

miércoles, 1 de mayo de 2013

HUEVOS SALVAJES

INGREDIENTES 5 dientes de ajo patatas al bastón 6 rodajas de chorizo huevo sal aceite de oliva

10 comentarios:

sábado, 20 de abril de 2013

HUEVO CON ESPARRAGOS TRIGUEROS Y CALABACÍN

INGREDIENTES 1/2 manojo de esparrágos trigueros 1/2 calabacín 1 huevo sal aceite de oliva

lunes, 18 de febrero de 2013

TORTILLA DE PEREJIL Y CEBOLLA

INGREDIENTES 2 huevos 1 manojo de perejil troceado 1/ 4 de cebolla cortada en finas laminas sal 1 cucharada de aceite de oliva

jueves, 8 de noviembre de 2012

TORTILLA DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES 2 huevos 4 langostinos cocidos y cortados en varios trozos perejil fresco sal aceite de oliva ELABORACIÓN Batir...

viernes, 14 de septiembre de 2012

HUEVOS AL PLATO CON JAMÓN DE PAVO Y PEREJIL

INGREDIENTES 2 huevos 2 tomates 1 cebolla 1 pimiento verde 3 lonchas de jamón de pavo 1 manojo de perejil Aceite de oliva sal E...

domingo, 2 de septiembre de 2012

HUEVOS CON LAGRIMITAS DE POLLO Y HONGOS

INGREDIENTES 2 huevos de gallina 1 pechuga de pollo cortada en taquitos pequeños 1 lata de champiñones en láminas 3 dientes de ajo 1...

lunes, 20 de agosto de 2012

TORTILLA A LAS FINAS HIERBAS

INGREDIENTES 2 huevos 1 manojo de hojas de albahaca fresca 1manojo de cebollino fresco 1 manojo de tomillo fresco 1 manojo de pe...

domingo, 22 de julio de 2012

HUEVOS CON PASTA DE BERENJENAS Y JAMÓN

INGREDIENTES para 4 platos 5 berenjenas grandes 4 ó 8 huevos 8 dientes de ajo sal aceite de oliva jamón serrano cortado en tacos ...

domingo, 15 de julio de 2012

HUEVOS A LA FLAMENCA

INGREDIENTES 1 ó 2 Huevos 3 lonchas de jamón iberico 2 lonchas de chorizo 50 grs de guisantes cocidos tamaño medianos tomate frito...

sábado, 26 de mayo de 2012

FRITURA DE JAMÓN, PIMIENTOS Y HUEVOS

INGREDIENTES Jamón Iberico pimientos huevos sal aceite de oliva perejil

martes, 24 de abril de 2012

TORTILLA DE ACELGAS Y BERBERECHOS

INGREDIENTES 2 huevos 1/2 cebolla 250 grs de acelgas sal aceite de oliva 1 lata de berberechos tamaño gigante perejil ...

domingo, 8 de abril de 2012

HUEVO CON TOMATES Y JAMÓN

INGREDIENTES 1 huevo 3 tomates 1 pimiento verde 5 lonchas de jamón serrano aceite de oliva sal hierbabuena ELABORACIÓN Prepar...

jueves, 26 de enero de 2012

TORTILLA DE PATATAS Y ATUN

INGREDIENTES 5 huevos 200 grs de patatas 2 latas de atún sal aceite de oliva virgén ELABORACIÓN En una sartén poner a freir las...

domingo, 22 de enero de 2012

HUEVOS RELLENOS DE GUACAMOLE Y GAMBAS

INGREDIENTES 1 cebolla 1 tomate 2 aguacates medianos cilantro 2 limones (el jugo) sal al gusto Aceite de oliva 3 huevos duros...

jueves, 12 de enero de 2012

HUEVO FRITO CON HIGADITOS DE POLLO

INGREDIENTES 150 grs de higaditos de pollo limpios y troceados 1/2 vaso de aceite de oliva 1 vaso de vino blanco 5 dientes de aj...

sábado, 26 de noviembre de 2011

TAGARNINAS CON HUEVO

Tagarnina es el nombre común de la especie Scolymus hispanicus. Como los espárragos silvestres, aparecen en los bordes de los caminos, ...

miércoles, 6 de julio de 2011

TORTILLA DE GUISANTES Y JAMÓN

INGREDIENTES 2 huevos 100 grs de guisantes cocidos 50 grs de jamón serrano 50 grs de jamón cocido 2 dientes de ajo sal aceite ...

sábado, 14 de mayo de 2011

NIDO DE PATATAS

INGREDIENTES 2 patatas grandes 1 cebolla 50 grs de bacón en tiras 2 lonchas de queso cremoso 10 grs de queso curado...

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