LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

sábado, 24 de septiembre de 2011

ESPINACAS CON GARBANZOS AL PAN FRITO

INGREDIENTES 400 grs de garbanzos puestos a remojo la noche anterior 600 grs de espinacas frescas 5 rebanadas de pan 1 cebolla...

martes, 20 de septiembre de 2011

POLLO AL VINO BLANCO

INGREDIENTES 200 grs de pollo por persona 1 cebolla 5 dientes de ajo harina sal pimienta 1 vaso de vino blanco aceite de oli...

sábado, 17 de septiembre de 2011

HIGADILLOS DE POLLO CON ARROZ

INGREDIENTES 75 grs de higadillos de pollo 75 grs de mollejas de pollo 250 grs de arroz largo 2 hojas de laurel 3...

viernes, 16 de septiembre de 2011

PASTEL DE PESCADILLA Y LANGOSTINOS EN SALSA VERDE

INGREDIENTES 2,5 kgrs de pescadilla fresca 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 manojo de perejil 1 docena de langostinos sal a...

lunes, 12 de septiembre de 2011

CORONA DE LANGOSTINOS Y SALMÓN

INGREDIENTES 8 lonchas de salmón ahumado para formar la base del plato 2 1/2 docena de langostinos cocidos , dejandole la cola y ...

jueves, 8 de septiembre de 2011

COLITAS DE MERLUZA CON TOMATES

INGREDIENTES 450 grs de colas de merluza ( puede ser cualquier otro pescado) 1 cebolla 200 grs de guisantes finos salsa de tomat...

martes, 6 de septiembre de 2011

PINCHITOS DEL SUR

INGREDIENTES 1 kg de carne de cerdo en trocitos medianos ( el autentico es con cordero) 1 pizca de comino 1 pizca de ajo en pol...

domingo, 4 de septiembre de 2011

LOMO DE CERDO EN CREMA DE VERDURAS

INGREDIENTES 1750 grs de lomo de cerdo 3 cebollas 4 zanahorias 3 patatas grandes 4 dientes de ajo 1 vasito de vino .. a ser po...

jueves, 1 de septiembre de 2011

POLLO CON ALUBIAS NEGRAS

INGREDIENTES 250 grs de alubias negras 500 grs de pollo campero 1/ 2 cebolla 1 hoja de laurel 1 pizca de pimentón dulce 1 c...

miércoles, 31 de agosto de 2011

CHIPIRONES AL ACEITE

INGREDIENTES 1,200 kgs de chipirones 6 dientes de ajo 1 vaso de aceite de oliva sal 1 guindilla 1/2 vaso de vino blanco pereji...

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