LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

sábado, 31 de marzo de 2012

FESTIVAL DE HUEVAS

INGREDIENTES 250 grs de huevas de merluza 50 grs de huevas de lumpo rojas 50 grs de huevas de arenque aceite de oliva virgen sal p...

domingo, 25 de marzo de 2012

FRITADA DE TOMATES, CEBOLLAS Y PIMIENTOS CON HUEVO Y CALABACÍN .

INGREDIENTES para 4 personas 3 tomates 2 cebollas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 calabacines 4 huevos sal vinagre ace...

miércoles, 21 de marzo de 2012

ARROZ A LA CORTIJERA

INGREDIENTES para 4 personas 250 grs de arroz de grano largo 250 grs de filete de lomo de cerdo troceado 3 dientes de ajo ...

viernes, 9 de marzo de 2012

TARTAR DE FRESAS CON PISTACHOS VERDES

INGREDIENTES 6 Fresas 1 kiwi 25 grs de pistachos pelados y en trozos Azúcar integral Hierbabuena ELABORACIÓN Limpiar las fresa...

jueves, 8 de marzo de 2012

COCKTAIL DE FRESONES Y NARANJA

INGREDIENTES 2 fresones cortados en cuadrados 1 naranja cortada en gajos limpios de piel El zumo de dos naranjas Un chorrito de V...

martes, 6 de marzo de 2012

ESTRELLA DE MANZANA CON MANGO Y MERMELADA DE PETALOS DE ROSA

INGREDIENTES 1 Manzana cortada en gajos 1 Mango cortado en trozos 3 cucharadas de mermelada de petalos de rosa y frambuesa. 1 hoja...

lunes, 5 de marzo de 2012

ALUBIAS NEGRAS CON CHORIZO

INGREDIENTES 300 gr de alubias negras chorizo para guisar 100 gr de tocino 1 cebolla 2 dientes de ajo aceite de oliva...

sábado, 3 de marzo de 2012

BERZA GITANA

INGREDIENTES 250 gr de garbanzos 250 gr de alubias blancas 200 gr de pencas de acelgas 200 grs de cardos cortados en trozos 1 ceb...

martes, 28 de febrero de 2012

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES 1 jogurt natural 1 medida de jogurt de aceite de oliva poco colmada 3 medidas de jogurt poco colmadas de azúcar 3 m...

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lunes, 27 de febrero de 2012

CEBOLLAS RELLENAS DE AGUACATES Y ATÚN

INGREDIENTES 3 cebollas grandes 1 aguacate 1 lata de atún 3 cucharaditas de huevas de lumpo rojas Zumo de 1/2 limón perejil ELAB...

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