LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

sábado, 26 de enero de 2013

GUISANTES FINOS CON JAMÓN

I NGREDIENTES 150 grs de guisantes finos jamón iberico en taquitos 3 dientes de ajo 1 huevo

miércoles, 23 de enero de 2013

CALLOS CON GARBANZOS A LA HIERBABUENA

INGREDIENTES 1 kg. de garbanzos 500 grs de callos de ternera 1 chorizo en rodajas 1500 gr. de jamón cortado en taquitos 100 g...

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lunes, 21 de enero de 2013

BOCADITOS DE INVIERNO

INGREDIENTES 200 grs de alubias blancas 2 cebollas medianas 1 hoja de laurel 1 chorizo Jabuguito cortado en rodajas 1 cabez...

viernes, 11 de enero de 2013

ARROZ CON TOMATE A LA HIERBABUENA

INGREDIENTES 300 grs de arroz largo 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 diente de ajo 8 tomates tipo pera 5 ramitas de hierbabuena ...

lunes, 7 de enero de 2013

LANGOSTINOS FLAMBEADOS AL BRANDY

INGREDIENTES 250 grs de langostinos pelados 3 cucharadas de aceite de oliva 1/ 2 vasito de brandy 1 cucharadita de ñoras molidas 1 ...

sábado, 5 de enero de 2013

ROSCÓN DE REYES

INGREDIENTES 500 gr de harina de fuerza. 175 gr de azúcar. 100 gr de mantequilla. 15 gr de levadura fresca de panadero 2,0 gr de s...

martes, 1 de enero de 2013

ESTOFADO DE PAVO A LA PIÑA CON AROMAS DE JAMON

INGREDIENTES 2 pechugas grandes de pavo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 100 grs de taquitos de jamon iberico 2 clavos ...

lunes, 24 de diciembre de 2012

PESTIÑOS

INGREDIENTES Para la masa: 500 gr. de harina de reposteria 1 vaso de agua (250 ml) 1 vaso de vino blanco (200 ml) en este caso Manza...

domingo, 9 de diciembre de 2012

SECRETO IBÉRICO CON PATATAS A LO POBRE

INGREDIENTES 2 filetes de secreto iberico de cerdo 3 patatas 1 pimiento verde 3 cucharadas de aceite de oliva virgen pimienta ne...

lunes, 26 de noviembre de 2012

OLLA GITANA DE LEGUMBRES FINAS CON TALLOS

INGREDIENTES 300 grs de garbanzos tipo pequeños 200 grs de alubias blancas tipo pequeñas 150 grs de guisantes finos 1 manojo de ace...

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