LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

viernes, 28 de septiembre de 2012

CHAMPIÑONES A LAS FINAS HIERBAS

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INGREDIENTES 1 bandeja de champiñones grandes tomillo fresco cebollino fresco perejil fresco aceite de oliva sal ELABORACIÓN Re...
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sábado, 22 de septiembre de 2012

ENSALADA TROPICAL

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INGREDIENTES para 4 raciones 3 colas de shurimi alangostado 3 aguacates 1 bote de tronquitos de Brasil lechuga mojama de atún cor...
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miércoles, 19 de septiembre de 2012

ANCHOAS RELLENAS DE PAVO

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INGREDIENTES por ración 6 anchoas o boquerones 3 lonchas de jamón de pavo 3 biscotes tostados aceite de oliva tomate frito sal ce...
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GUISO DE CAZÓN EN AMARILLO

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INGREDIENTES 1 Kgr de cazón cortado en rodajas ( es mejor que lo corten el la pescadería) 4 patatas cortadas en trozos grandes 1 lata ...
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martes, 18 de septiembre de 2012

SINFONÍA DE SARDINAS

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INGREDIENTES 1, 5 Kgrs de sardinas muy frescas 2  tomates del tiempo en rodajas ..una plancha bien caliente..! y..nada más
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lunes, 17 de septiembre de 2012

CHULETAS DE CERDO AL AMONTILLADO Y AL ROMERO

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INGREDIENTES 1,5 Kgr de chuletas de cerdo 5 dientes de ajo 3 ramitas de romero fresco 1 pizca de pimienta 1 pizca de tomillo 1 vas...
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domingo, 16 de septiembre de 2012

POLEÁ CON PICATOSTES

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La poleá es un tradicional postre muy popular en las provincias de Sevilla, Cádiz y Huelva. Este postre, muy barato y energético, nació ...
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viernes, 14 de septiembre de 2012

HUEVOS AL PLATO CON JAMÓN DE PAVO Y PEREJIL

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INGREDIENTES 2 huevos 2 tomates 1 cebolla 1 pimiento verde 3 lonchas de jamón de pavo 1 manojo de perejil Aceite de oliva sal E...
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domingo, 9 de septiembre de 2012

GUISO DE CALABAZAS Y HABICHUELAS VERDES

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INGREDIENTES 150 gr de garbanzos puestos en remojo la noche anterior 2 zanahorias 100 grs de arroz 150 grs de judias verdes 1Kgr  ...
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lunes, 3 de septiembre de 2012

ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA

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INGREDIENTES 1 Kgr de alubias blancas 1 Kgr de calabaza 1 cebolla 1 cabeza de ajo 100 grs de chorizo 100 grs de bacón en tiras 1 h...
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