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domingo, 6 de mayo de 2012

ENSALADILLA DE ATUN Y LANGOSTINOS



INGREDIENTES
6 patatas medianas
2 zanahorias
100 gr. de guisantes aprox. ( una lata pequeña)
2 pimientos rojos
3 latas de atún pequeña
 Mayonesa
3 huevos duros (cocidos)
Pimiento rojo (una lata pequeña)
18 langostinos
sal.


ELABORACIÓN
Cocer los langostinos , pelarlos ( exepto uno para decoracion), y picar en trozos pequeños la mitad.
Pelar y cortar en dados las patatas y las zanahorias.
Poner a hervir un cazo con agua con caldo de la cocción de los langostinos ( opcional).
 Cuando esté a punto de hervir echar las patatas y las zanahorias para su coción. Cocerlas hasta que estén tiernas (aprox. 15 minutos), se comprueba pinchando una de ellas. 
Ponemos los huevos a cocer aparte. Desde que empiezana hervir hay que dejarlos en unos 10 min. hasta que se empiezan a romper.
Enfriar y escurrir bien la verdura, que quede bien seca. Los huevos enfriarlos directamente bajo el chorro del agua.
Abrir las latas de guisantes , atun sin su aceite, pimiento cortados en cuadraditos y  la mayonesa.
En un cuenco o ensaladera removerlo como si se tratara de una ensalada normal todos los ingredientes, incluyendo los langostinos picados .
En un plato grande plano, repartir bien la mezcla y luego alisando la superficie con la ayuda de una cuchara. Cubrir con la mayonesa reservada.
Decorar al gusto con los langostinos pelados y el que hemos dejado sin pelar así como con la yema de uno de los huevos duros.

Meter a la nevera. Es un plato que se sirve frio .
Listo .. y Buen provecho..!!

6 comentarios:

Toñi (picapusa) dijo...

absolutamente delicioso! un entrante que gusta siempre!

Belen dijo...

Pero que ensaladilla mas bonita, así sabrá.....
Saludos

Oli dijo...

Con el calor que ya hace aquí me vendría genial para cenar esta noche. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

Los blogs de María dijo...

guauuuuu

Debora de lucas dijo...

ummm buenisima¡¡¡¡¡
me llevo un platito
besotes

http://elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com/

CARMEN dijo...

Hola Manuel: encontré tu blog y la verdad tiene unas recetas estupendas, así que me quedo como seguidora y ya las iré viendo con calma.
Un saludo

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