LA COCINA EN EL SUR

Aquí pueden encontrar una serie de platos que realizo en mis ratos libres como simple aficionado a la gastronomía. Les animo a que los cocinen y verán como experimentarán el mismo placer que siento yo en su ejecución, sin otro ánimo ni pretensión que el más puro entretenimiento.

lunes, 24 de diciembre de 2012

PESTIÑOS

INGREDIENTES Para la masa: 500 gr. de harina de reposteria 1 vaso de agua (250 ml) 1 vaso de vino blanco (200 ml) en este caso Manza...

domingo, 9 de diciembre de 2012

SECRETO IBÉRICO CON PATATAS A LO POBRE

INGREDIENTES 2 filetes de secreto iberico de cerdo 3 patatas 1 pimiento verde 3 cucharadas de aceite de oliva virgen pimienta ne...

lunes, 26 de noviembre de 2012

OLLA GITANA DE LEGUMBRES FINAS CON TALLOS

INGREDIENTES 300 grs de garbanzos tipo pequeños 200 grs de alubias blancas tipo pequeñas 150 grs de guisantes finos 1 manojo de ace...

lunes, 19 de noviembre de 2012

REVUELTO SILVESTRE

INGREDIENTES 1 manojo grande de espárragos trigueros 8 gambas 1 cebolla 2 huevos 100 grs de jamón serrano picado 1 cucharada de ac...

viernes, 16 de noviembre de 2012

ALUBIAS CON LONGANIZA

INGREDIENTES 1 Kgr de alubias blancas 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 pimiento verde cortado en trozos 1 pimento rojo cortado e...

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domingo, 11 de noviembre de 2012

ARROZ VERDE CON SETAS

INGREDIENTES para 6 personas 450 grs de arroz tipo largo 250 grs de espinacas frescas 12 hojas de albahaca 1 manojo de perejil fr...

jueves, 8 de noviembre de 2012

TORTILLA DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES 2 huevos 4 langostinos cocidos y cortados en varios trozos perejil fresco sal aceite de oliva ELABORACIÓN Batir...

viernes, 2 de noviembre de 2012

MENESTRA DE VERDURAS CON LOMO DE CERDO

INGREDIENTES 1,250 Kgr de lomo de cerdo troceado 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 cucharada de ñora molida 1 cucharadita de tomillo...

domingo, 28 de octubre de 2012

POLLO CON CIRUELAS Y ROMERO

INGREDIENTES 1 pollo entero , limpio y troceado. 12 ciruelas pasas sin hueso 2 ramitas de romero fresco 1 cucharadita de tomill...

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viernes, 19 de octubre de 2012

CAZÓN CON GUISANTES AL PAN FRITO

INGREDIENTES 1,25 Kgrs de cazón cortado en rodajas 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 3 tomates grandes 500 grs de guisantes finos ...

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