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viernes, 24 de febrero de 2012

LOMBARDA AL AJILLO CON MEJILLONES



INGREDIENTES
500 grs de lombarda
3 dientes de ajo
12 mejillones
sal
aceite de oliva

ELABORACÍON
Cocer la lombarda en agua con una pizca de sal durante unos diez minutos.
Apartarlas ,  escurrirlas y cortarlas en julianas. Reservar
Cocer los mejillones en una olla con un poco de agua . Apartar  y retirarles las valvas.
En una sarten con tres cucharadas de aceite  sofreír los dientes de ajo fileteados hasta que  estén dorados y en ese momento ponerle los mejillones durante unos minutos cocinandose.
Emplatar la lombarda y volcarle por encima  el sofrito de ajos con los mejillones.

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