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miércoles, 13 de julio de 2011

ALIÑO DE CHOCOS CON PAPAS Y LANGOSTINOS





INGREDIENTES

750 grs de Chocos ó Sepias
250 grs de patatas
1 cebolla
300 grs de langostinos ó gambas
perejil
laurel
sal
Aceite de oliva virgen
Vinagre de jerez

ELABORACIÓN
Limpiar bien los chocos y luego  meterlos en una olla con agua fría, una pizca de sal y  dos hojas de laurel y lo ponemos al fuego para que hierba entre 20 y 30 minutos según lo grande que sean los chocos.
Cuando comprobemos con un tenedor que estan tiernos, pero no pasado , los sacamos del agua y los dejamos enfriar.
Cocer aparte las patatas y luego cortarlas en dados
Asimismo picar la cebolla en tiras medianas
Ahora reunimos todo y los aliñamos con mucho  perejil, aceite, vinagre y sal a nuestro gusto y lo dejamos un tiempo en el frigorífico para que vaya cogiendo el aliño y a la vez se vaya enfriando.
Servir si se quiere acompañado de langostinos ó gambas.

2 comentarios:

Valle J.M. dijo...

MI QUERIDO AMIGO MANUEL, ESTE PLATO ES ESPECTACULAR?? UN ABRAZO...

Ana dijo...

Te acabo de descubrir en G+ y ya me tienes como seguidora de tu blog, y es que me apetece todo lo que veo.
Enhorabuena por el blog y gracias por compartir.

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