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domingo, 1 de julio de 2012

ARROZ BASMATÍ EN VERANILLO CON LAGRIMITAS DE SOLOMILLO



ARROZ BASMATÍ
Es el arroz por excelencia de la cocina india. Su textura y sabor son suaves y secos. Por contener 0.09 partes por millón de una sustancia química llamada 2-acetil-1-pirrolina, que es alrededor de 12 veces más que la concentración normal de otros arroces comunes, se convierte en el tipo mas preciado de su clase

INGREDIENTES
para 6 personas
450 grs de arroz basmatí
1 solomillo de cerdo cortado en trozitos pequeños
5 semillas de cardamomo
5 tomates
2 pimientos verdes
1 cebolla
5 dientes de ajo
sal
Aceite de oliva
2 hojas de laurel
1 pizca de tomillo
Cebollino


ELABORACIÓN
En una sartén poner a dorar el solomillo cortado en trozos pequeñitos junto a dos dientes de ajo
tronzados. el laurel y el tomillo.
En otra sartén poner a pochar los dientes de ajo . la cebolla y los pimientos y cuando estén dorados
añadir el tomate  y cocinar hasta que estén bien fritos.
Añadir entonces el arroz, junto al vino . el cardamomo y los trocitos de solomillo dorados y añadir 2, 5
veces de agua que de arroz.
Cocinar durante 18 minutos.
Servir ayudandose de un molde  cilindrico




Adornar con tallos de cebollino

2 comentarios:

Los blogs de María dijo...

me encanta el arroz en todas su posturas y este se ve bien rico

Rocio Garces dijo...

Guardame un poco por favor, que rico. un besote.
dulcestriplea.blogspot.com

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